Kieszonki z kurczaka z białym serem i koperkiem
Dzisiejszy obiad wyszedł całkiem smacznie i zdrowo. Inspiracją było danie, które jakiś czas temu zamówiłam sobie do pracy.
Składniki:
– 1 pierś z kurczaka
– 150 g sera białego
– 2 łyżeczki śmietany
– 2 łyżki świeżego koperku
– sól
– pieprz
– bazylia
– 1/4 kostki rosołu warzywnego
– oliwa z oliwek
Pierś kurczaka myjemy, przekroimy na pół. Wycinamy w środku każdej połówki kieszonkę.Koperek kroimy, dodajemy do sera i śmietany i dokładnie mieszamy. Do smaku solimy i pieprzymy. Serek wkładamy do kieszonki i spinamy wykałaczkami. Na wierzch kurczaka sypiemy sól i bazylię.
Lekko podsmażamy z obydwóch stron na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Zalewamy odrobiną wody wymieszaną z kostką rosołową. Dusimy pod przykryciem około 20 minut.
