Kacze piersi w porach

Ostatnio naszła nas ochota na kaczkę. Kupiłam całą. Rzecz jasna podzieliłam ją na mniejsze części. Z kaczką łączyła się też nadzieja, że Smok zacznie jeść wreszcie mięso. Nic bardziej mylnego, ponieważ maluch kaczką pluł jak zwykle. Rośnie mi mały wegetarianin. Mimo to, kaczka była bardzo dobra i nawet M skwitował ją stwierdzeniem “możesz taką jeszcze kiedyś zrobić”. To zdecydowanie jeden z większych komplementów :-).

To weźmy się do roboty!

Składniki:

  • kacze piersi
  • 1 średni por
  • 2 łyżki masła
  • szczypta słodkiej mielonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka natki z pietruszki
  • sól, pieprz

Piersi myjemy i pozbawiamy skóry. układamy w naczyniu żaroodpornym. Por myjemy i kroimy na paseczki. Podsmażamy na maśle. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek (czosnek nie może się spalić). Przekładamy por na kaczkę. Teraz zamykamy naczynie i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy najpierw 30 minut w temperaturze 210 stopni a następnie dalsze 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Od czasu do czasu piersi polewamy wytopionym sokiem.

Podajemy na przykład z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

Tedi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.