Węgierskie gałuszki

Gałuszki, czyli galuska, to tradycyjny węgierski dodatek do dań (generalnie mięsnych). Z gałuszkami Węgrzy jadają przeróżne gulasze, mięsa w sosie i zupy. To taka całkiem ciekawa alternatywa dla ziemniaka, makaronu, kaszy czy ryżu.

Składniki:
– 1 jajko
– 1 łyżka oleju
– 100 ml letniej wody
– 200 gram mąki
– 1 łyżeczka soli

Jajko roztrzepujemy z olejem i mieszamy dokładnie z mąką i wodą. Ciasto ma być luźne, ale nie za bardzo (coś pomiędzy konsystencją ciasta na lane ciasto a tym na pierogi). W razie potrzeby należy dodać mąkę lub wodę. Prawdziwa wiejska gospodyni przeciera potem ciasto przez grube sito, wrzucając je prosto do wrzącej wody. Ja niestety sitka nie miałam, więc ciasto rwałam na niewielkie kawałeczki. Gdy kluski wypłyną na powierzchnie, są już gotowe. Przekładamy do miski i skrapiamy jeszcze niewielką ilością oleju aby się nie posklejały. 
Smacznego!