Marcepanowe muffiny

Ostatnio za mną chodził marcepan (co jest dziwne, bo nigdy za nim nie przepadałam). na szczęście jeszcze przed świętami zakupiłam całą kostkę z nadzieją, że coś z tego się zrobi. I zrobiło się dopiero teraz.

Składniki:

– 1/2 szklanki mąki grahamowej

– 1/2 szklanki mąki zwykłej pszennej

– 1/3 szklanki mleka

– 50 gram masła

– aromat waniliowy

– 3 łyżki cukru trzcinowego

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżki płatków migdałowych

– 1 jajko

Jajko należy roztrzepać z mlekiem. Dodajemy roztopione i wystudzone masło, mąki, cukier, aromat waniliowy i proszek do pieczenia. Dokładnie łączymy składniki. Na koniec dodajemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremek na muffiny. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut.
Dekorujemy polewą czekoladową.