Udka z kurczaka z szalotką i serem żółtym
Dzisiaj opowiem Wam, jak pomyłka kulinarna wyszła wszystkim na dobre. Otóż kurczak miał być na maśle z szalotką. W tym celu chciałam roztopić w rondelku masło i na chwileczkę wrzucić do niego szalotkę i tym potem oblać nóżki. Moja pomyłka polegała na tym, że wrzuciłam zamiast masła… ser żółty. U mnie i ser i masło są w tych samych opakowaniach, ponieważ kupuję z domowego wyrobu. No i bach. W rondelku wylądowała część masła, resztka żółtego sera i szalotka. Jak się zorientowałam, było już za późno a żal wyrzucać. Koniec końców wyszło bardzo smacznie!
Składniki:
– 2 nogi z kurczaka
– 3 łyżki masła
– 3 łyżki pokrojonej szalotki
– 50 gram żółtego sera
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka koperku
– 1 łyżeczka czerwonej papryki
– pieprz, sól wedle uznania
Sałatka z rukoli:
– rukola
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
– szczypta bazylii
– szczypta ziół prowansalskich
– szczypta soli czosnkowej
Kurczaka myjemy i układamy w pojemniku żaroodpornym. Posypujemy papryką, koperkiem solą i pieprzem. W rondelku topimy masło, dodajemy pokrojona na drobno szalotkę i żółty ser. Mieszamy do momentu stopienia się sera. Polewamy kurczaka. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Teraz zdejmujemy pokrywkę i pieczemy aż skórka się przyrumieni (max kilkanaście minut).
Sałatka z rukoli jest banalnie prosta. Myjemy rukole i wrzucamy do miski. W osobnej miseczce mieszamy oliwę, ocet i przyprawy. Zalewamy sosem rukole i wstawiamy na kilkanaście minut do lodówki.
