Udka z kurczaka z szalotką i serem żółtym

Dzisiaj opowiem Wam, jak pomyłka kulinarna wyszła wszystkim na dobre. Otóż kurczak miał być na maśle z szalotką. W tym celu chciałam roztopić w rondelku masło i na chwileczkę wrzucić do niego szalotkę i tym potem oblać nóżki. Moja pomyłka polegała na tym, że wrzuciłam zamiast masła… ser żółty. U mnie i ser i masło są w tych samych opakowaniach, ponieważ kupuję z domowego wyrobu. No i bach. W rondelku wylądowała część masła, resztka żółtego sera i szalotka. Jak się zorientowałam, było już za późno a żal wyrzucać. Koniec końców wyszło bardzo smacznie!

Składniki:
– 2 nogi z kurczaka
– 3 łyżki masła
– 3 łyżki pokrojonej szalotki

– 50 gram żółtego sera
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka koperku
– 1 łyżeczka czerwonej papryki
– pieprz, sól wedle uznania

Sałatka z rukoli:
– rukola
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
– szczypta bazylii
– szczypta ziół prowansalskich
– szczypta soli czosnkowej

Kurczaka myjemy i układamy w pojemniku żaroodpornym. Posypujemy papryką, koperkiem solą i pieprzem. W rondelku topimy masło, dodajemy pokrojona na drobno szalotkę i żółty ser. Mieszamy do momentu stopienia się sera. Polewamy kurczaka. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Teraz zdejmujemy pokrywkę i pieczemy aż skórka się przyrumieni (max kilkanaście minut).
Sałatka z rukoli jest banalnie prosta. Myjemy rukole i wrzucamy do miski. W osobnej miseczce mieszamy oliwę, ocet i przyprawy. Zalewamy sosem rukole i wstawiamy na kilkanaście minut do lodówki.

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *