Kaczka z granatem i cytrusami
Ponieważ mamy już (lub dopiero) początek lutego i każdy czeka na wiosnę, postanowiłam wiosnę nieco przybliżyć, chociażby na talerzu. Właściwie nie wiosnę, ale południowe kraje, a więc ciepło i słoneczko!
Składniki:
– 2 kacze nogi
– 1/4 cytryny
– 1/4 limonki
– 1/4 granatu
– 1 łyżeczka czerwonej suszonej papryki
– 1/2 łyżeczki majeranku
– sól, pieprz według uznania
– 1 łyżka masła
Kacze nogi myjemy dokładnie i wkładamy do miski. Posypujemy papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Wyciskamy sok z limonki i cytryny i polewamy nim nogi. Zamykamy miskę i wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie przekładamy kaczkę do naczynia żaroodpornego (ja użyłam garnka ceramicznego), polewamy roztopionym masłem i obsypujemy granatem. Pieczemy najpierw 1 godzinę w temperaturze 220 stopni, a następnie w temperaturze 160 stopni przez następne 1,5 godziny. Od czasu do czasu nogi polewamy sosem. Na ostatnie 20 minut pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby skórka się smakowicie przypiekła.
Smacznego!
