Piernikowe muffiny z dynią

Próby stworzenia idealnego piernikowego muffina z dynią trwały od kilku miesięcy. Zamarzył mi się taki smak i nic nie mogłam na to poradzić, że ciasto to było na tyle uparte, że wyjść nie chciało. Teraz już mam idealny przepis i zrobiłam je już 3 razy. Za każdym razem są lepsze!

Składniki:

  • 1 jajko
  • 150 gram masła
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego (najlepiej drobnego)
  • 250 gram musu z dyni
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/3 łyżeczki mielonych goździków

Jajko ubijamy parę minut na najwyższych obrotach. Dodajemy cukier (trzcinowy i waniliowy) i nadal ubijamy. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Do ciasta dodajemy przyprawy, proszek do pieczenia, sodę i mąkę. Dokładnie mieszamy. Dodajemy dynię i na koniec dodajemy masło i miksujemy na gładką masę. Przekładamy do form na muffiny i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

Jedna myśl na temat “Piernikowe muffiny z dynią

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *