Grochówka
Grochówka to jedna z moich ulubionych zup w zimie. Jest sycąca i rozgrzewająca. Dodatkowo nie wymaga wielkich umiejętności.
Składniki:
– groch łuskany (na 3 litrowy garnek około 200 gramów)
– 15 deko boczku
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1 kostka rosołowa warzywna (ekologiczna)
– sól
– pieprz
– natka z pietruszki
– makaron
Groch należy przynajmniej 2 godziny wcześniej namoczyć. Namoczony groch odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. W połowie gotowania dodajemy pokrojone w kostkę warzywa i kostkę rosołową. Boczek kroimy na kostki i podsmażamy na patelni bez dodatkowego tłuszczu. Podsmażony boczek dodajemy na sam koniec do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z makaronem i natką z pietruszki.
