Ciasto gryczanowo-owsiane z czereśniami – bezglutenowe
Ostatnio dużo eksperymentuję z mąką gryczaną. Jeszcze rok temu nie zawsze wychodziły mi tego typu wypieki, a dziś nawet M stwierdza że są dobre. Zalet ciasta na mące gryczanej nie muszę przytaczać. Jak dla mnie to rewelacja, bo im mniej jem glutenu, tym lepiej się czuję. Niestety z mąką gryczaną zawsze trzeba uważać, ponieważ ta dostępna w zwykłym sklepie może gluten zawierać. Najlepiej kupować w specjalnym sklepie z żywnością bezglutenową. Swoją drogą zaczęłam się zastanawiać, jak oni robią te mąki, że wszędzie jest gluten?
Ale do rzeczy!
Składniki:
- 100 gram masła
- 1 szklanka mąki owsianej (należy sprawdzić opakowanie, czy na pewno nie zawiera glutenu)
- 1 szklanka mąki gryczanej (należy sprawdzić opakowanie, czy na pewno nie zawiera glutenu)
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/5 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki anyżku
- 1 duży słoik czereśni (mam takie robione przez moją mamę. Są bez cukru)
Masło ucieramy z cukrem, a następnie dodajemy jajko. Ciągle ucieramy do powstania jednolitej masy. Dodajemy sodę, przyprawy i mąkę i szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy na 30 minut do lodówki. Formę na ciasto smarujemy masłem. Wykładamy połowę ciasta na spód a na niego układamy czereśnie. Wierzch posypujemy pokruszoną drugą połową ciasta.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 40 minut.
Ciasto wyszło pyszne i Smok razem z M pochłonęli go od razu :-).
Smacznego!
Tedi
