Pyszne warzywne kluski. Ulubione przez wszystkie dzieci!

Uwielbiam warzywa. Mogłabym je jeść o tak po prostu. Nie potrzebuję żeby mnie do nich przekonywać. W zasadzie trudno znaleźć warzywo, którego nie lubię. No może za szpinakiem nie przepadam, ale technicznie to w sumie nie jest warzywo ;-). Generalnie wszystko co wegetariańskie, jest dla mnie dobre, chociaż mięso także lubię.

Za to moje dzieci są trochę inne. Dokładnie to Smok odstaje trochę, bo nie przepada za warzywami. W zasadzie jada tylko marchewkę, groszek zielony i ziemniaki. Młodszy to inna bajka. On chyba wdał się w mamę, bo też za warzywami przepada. Ale właśnie ten Smok mnie zawsze martwi i staram się jakoś przemówić mu do rozsądku, aby warzywa zaczął jeść. Przynajmniej, aby spróbował. A on na widok kalafiora, brokuła czy innej fasolki krzywi się i za nic nie spróbuje.

Dlatego przemycam niektóre warzywa w ciekawej formie i czekam aż wyrośnie na tyle, że przestanie się na ich widok krzywić. Stąd przyszedł pomysł na wegetariańskie, warzywne kluski

Niedawno właśnie zrobiłam takie kolorowe, warzywne kluski i wyobraźcie sobie, że Smokowi te kluski zasmakowały.

Składniki na kluski marchewkowe:

• 20 dag ugotowanej marchewki
• 20 dag ugotowanych ziemniaków (ja wszystkie warzywa gotowałam na parze)
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• sól/pieprz

Składniki na kluski brokułowe:

• 20 dag ugotowanych brokułów
• 20 dag ziemniaków
• 2 garści szpinaku (może być mrożony)
• 1 jajko
• szklanka mąki
• sól/pieprz

Jak już wspominałam warzywa ugotowałam na parze (szpinaku nie trzeba gotować, można dodać wprost do ciasta). Wodę spod nich zostawiłam do zupki warzywnej. Po dodaniu do niej takiego dodatkowego wywaru smakuje obłędnie! Warzywa najlepiej jeszcze ciepłe ubiłam tłuczkiem do ziemniaków. Może przepuścić też przez prasę lub maszynkę do mielenia. Mnie się nigdy nie chce aż tak bawić a grudki w kluskach dodają im dodatkowego smaku.

Do ubitych warzyw dodajemy mąkę, jajka sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy kulki. Wrzucamy je na wrzącą wodę i gotujemy do momentu wypłynięcia.

Takie danie naprawdę jest szybkie i proste, a przepis łatwo zapamiętać.

W końcu wegetariańskie przepisy nie muszą być nudne i niesmaczne!

A jeśli lubicie kluski, polecam spróbować też przepis na ziemniaczane kluski czeskie. Palce lizać!

Olga

Jeśli spodobał Ci się ten tekst, zostaw po sobie komentarz, polub lub udostępnij. Będzie mi bardzo miło :-).