Bezglutenowe muffiny gryczane z musem jabłkowym
Dieta bezglutenowa nie jest prosta, ale to nie znaczy, że nie może być smaczna. Te muffinki są bardzo delikatne i chrupiące na wierzchu. Z powodzeniem można je podać nawet niemowlęciu.
Składniki:
– 2 jajka
– 1 szklanka mąki gryczanej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenie (jeśli zależy nam na całkowitym braku glutenu, wybieramy ten bezglutenowy)
– 5 płaskich łyżek cukru trzcinowego
– 100 gram musu jabłkowego
– 1/4 szklanki mleka
Jajka rozbijamy razem z mlekiem. Dodajemy cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy mus jabłkowy i mieszamy aż masa będzie jednolita. Do robienia muffinów z powodzeniem wystarczy widelec. Mikser nie jest nam potrzebny.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 25 minut.
Smacznego!