Kotleciki warzywne
Kotleciki warzywne to bardzo smaczna alternatywa dla popularnego schabowego. Lekko dietetyczne i ziołowe. Takie kotleciki mogą być same w sobie daniem, lub być dodatkiem do mięsa (bardziej duszonego niż smażonego).
Składniki:
– 2 duże marchewki
– 1 średnia pietruszka
– 1 średni seler
– 0,5 szklanki ryżu brązowego
– łyżeczka natki z pietruszki
– łyżeczka bazylii
– łyżeczka tymianku
– łyżeczka koperku
– pieprz, sól
– 1 jajko
– odrobina mąki (w zależności od wilgotności masy. Ja potrzebowałam 5 dużych łyżek mąki.)
– oliwa z oliwek do smażenia
Warzywa gotujemy do miękkości a następnie ścieramy na grubej tarce. Ryż gotujemy w osobnym garnku. Wszystko mieszamy w jednej misce. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy. Formujemy niewielkie placuszki i smażymy na odrobinie oliwy.
