Serowe muffiny z dżemem i żurawiną

 

Dzisiaj wracam do klasycznych muffinów. Moje są serowe na bazie ciasta z muffinów – ślimaków (przepis TUTAJ).

Składniki:
– 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 8 łyżek cukru brązowego
– 75 gram masła
– 2 jajka
– 3 łyżeczki proszku dopieczenia
– 250 gram sera białego
– 100 gram suszonej żurawiny
– płatki migdałowe
– dżem ostrężnicowy

Jajka należy rozbić. Masło roztapiamy i rozpuszczamy w nim cukier (nie można masła zbyt pogrzać!). Łączymy jajka, ser, mąkę i masło z cukrem i dokładnie zagniatamy ciasto (ma być lekko lepkie, ale odchodzić od ręki). Dodajemy suszoną żurawinę i mieszamy. Do formy na muffiny układamy najpierw jedną warstwę ciasta. Następnie nakładamy dżem i kolejną warstwę ciasta. Na wierzch posypujemy płatki migdałowe. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
Smacznego!

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *