Ciasto z truskawkami i kruszonką

W weekend zachciało mi się czegoś słodkiego, więc postanowiłam zrobić coś co cała rodzina będzie mogła skosztować. Zależało mi zwłaszcza na tym, żeby nasz synek też mógł się z nami rozkoszować odrobiną słodyczy.

Składniki:

– 1 szklanka mąki pszennej zwykłej

– 1 szklanka mąki orkiszowej

– 50 gram masła

– 0,5 szklanki fruktozy (jeżeli chcemy ciasto podać dziewięciomiesięcznemu maluchowi, lepiej wybrać właśnie fruktozę)

– 1 kubek śmietany 20 %

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 jajka

– 2 łyżki kakao

– 1 puszka truskawek (świeże też mogą być)

Kruszonka:

– 20 gram masła

– 2 łyżki mąki

– 2 łyżki fruktozy

Jajka ubijamy z cukrem. Dodajemy śmietanę nadal ubijając. Wsypujemy mąki, cukier i proszek do pieczenia. Na sam koniec dodajemy stopione i wystudzone masło. Dokładnie mieszamy i część ciasta odkładamy do drugiej miski. Dodajemy do niego kakao i dokładnie mieszamy. Do formy na ciasto (ja użyłam keksówki) wylewamy najpierw jasne ciasto a następnie kapiemy ciemnym. Układamy na to truskawki.

Teraz przygotowujemy kruszonkę. Masło topimy. Mąkę mieszamy z fruktozą, zalewamy wystudzonym masłem i mieszamy do uzyskania kruszonki.

Kruszonką posypujemy ciasto.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut.

Smacznego!