Kotlety z kurczaka w sezamie

Muszę przyznać, że u mnie tradycyjne kotlety w panierce są niezwykle rzadko. Nawet już nie pamiętam, kiedy były ostatnio. Tymczasem wczoraj mąż mnie uprosił o kotlety i zrobiłam, ale znowu nie takie całkiem zwykłe.

Składniki:

– 2 piersi z kurczaka

– 3 łyżki sezamu

– 1 jajko

– bułka tarta

– sól, pieprz wedle uznania

– 1 łyżeczka natki z pietruszki

– 1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

– 1 łyżeczka oliwy z oliwek

– olej do smażenia

Piersi z kurczaka myjemy i kroimy na cienkie kotlety (w poprzek włókien, nie wzdłuż). Posypujemy sezamek, papryką, natką z pietruszki, solą, pieprzem i dodajemy oliwę. Mieszamy, zamykamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przed samym smażeniem roztrzepujemy jajko. Kotlety maczamy najpierw w jajku a potem w bułce tartej. Smażymy na oleju na średnio nagrzanym palniku.