Miodowe muffiny z migdałami
Zima zbliża się nieuchronnie a w mojej kuchni miód i migdały zagościły na dobre. Czekolad dodatkowo poprawia humor w coraz dłuższe jesienne wieczory.
Składniki:
– 1 szklanka mąki
– 1 kubek śmietany
– 1 jajko
– 50 g masła
– 2 łyżki miodu
– 3 łyżki cukru brązowego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 50 g zmielonych migdałów
Do dekoracji:
– 50 g gorzkiej czekolady
– 1 łyżka miodu
Jajko roztrzepujemy i łączymy ze śmietaną. Masło topimy dodając miód. Ostudzone masło z miodem dodajemy do śmietany i jajka i dokładnie mieszamy. Łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem i zmielonymi migdałami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Dekorujemy czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej połączoną z łyżką miodu.
