Kucharzenie

Słodki szwajcarski chleb kukurydziany

To mój zdecydowany faworyt wśród słodkiego pieczywa. Pasuje zwłaszcza do serków, dżemów a mnie wyjątkowo do kiełbasy (zawsze miałam takie smaki…). Przepis na ten słodki szwajcarski chleb pochodzi z książki „Mais in der Küche” autorstwa Erica Bänyiger i Verein Linthmais.

Składniki:

  • 75 gram masła
  • 250 ml mleka
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 1 jajko
  • 50 gram cukru trzcinowego
  • 100 gram mąki kukurydzianej
  • 400 gram mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soli morskiej

Drożdże mieszamy z letnim mlekiem i odstawiamy, aż zaczną pączkować. Masło topimy i odstawiamy do wystudzenia. Przesianą mąkę łączymy z jajkiem, cukrem, solą, mlekiem z drożdżami i z roztopionym masłem. Wyrabiamy, aż wszystkie składniki się połączą. Teraz wyrabiamy jeszcze kilka minut. Ciasto powinno być sprężyste, ale niezbyt twarde. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Teraz przekładamy do odpowiedniej formy (u mnie keksówka), posmarowanej masłem. Wierzch nacinamy w kratkę. Znowu odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w zaparowanym i nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut.

Smacznego!

Tedi

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.