Tarta ze śliwkami

Uwielbiam ciasta ze śliwkami. Są słodkie i jednocześnie kwaskowate. Śliwki idealnie pasują do wypieków. Dlatego zawsze jesienią, gdy jest ich sporo, mrożę je, abym całą zimę mogła delektować się ich smakiem. Tarta ze śliwkami to jeden z moich ulubionych przepisów.

Składniki na ciasto:

  • 200 gram masła
  • 300 gram mąki (w tym 100 gram mąki orkiszowej a 200 gram mąki zwykłej pszennej)
  • 1 jajko
  • 5 łyżek cukru trzcinowego

Składniki na owocowe wypełnienie:

  • 1 kg śliwek bez pestek (mogą być mrożone)
  • 5 łyżek cukru trzcinowego
  • sok z połowy cytryny
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 10 gramów żelatyny

Najpierw robimy ciasto. Masło, mąkę i cukier łączymy dokładnie, tak aby ciasto miało jak najmniejszy kontakt z rękami (np. przy pomocy noża). Dodajemy jajko. Zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do formy na tartę. Spód nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na około 20 minut.

Śliwki z cukrem gotujemy przez 5-10 minut (mrożone potrzebują więcej czasu). Dodajemy sok z cytryny. Żelatynę rozpuszczamy w trzech łyżkach zimnej wody. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w zimnej wodzie (1/3 szklanki) i dolewamy do gotujących się śliwek. Na koniec dodajemy żelatynę. Śliwki przekładamy na upieczony spód i odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Tedi

Jeśli spodobał Ci się ten tekst, zostaw po sobie komentarz, polub lub udostępnij. Będzie mi bardzo miło :-).

facebook-icontwitter-iconinstagram-icongoogle-plus-2-icon

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

13 myśli na temat “Tarta ze śliwkami

  • Marzec 11, 2016 o 5:51 pm
    Permalink

    Jeszcze nigdy nie wyszła mi żadna tarta 😛 może ta z Twojego przepisu w końcu mi się uda 🙂

    Odpowiedz
  • Marzec 13, 2016 o 2:34 pm
    Permalink

    Ciekawe, czy mąkę pszenną da się zastąpić w tym przepisie jakąś inną?

    Odpowiedz
    • Marzec 13, 2016 o 3:05 pm
      Permalink

      Oczywiście. Swego czasu robiłam tartę z mąki gryczanej. Można do niej dodać też kakao i wtedy mniej czuć ten gryczany posmak. Mi smakowała, ale M nie był już tak zachwycony. Niestety mam męża tradycjonalistę i ciężko mi całkowicie przez to wywalić z diety mąkę pszenną. Dlatego większość ciast robię chociaż z dodatkiem innej mąki.

      Odpowiedz
  • Marzec 13, 2016 o 3:08 pm
    Permalink

    Matko! Jak ja lubię wszelkie lakocie ze śliwkami! Normalnie narobiłaś mi takiego smaka teraz!

    Odpowiedz
  • Marzec 13, 2016 o 3:21 pm
    Permalink

    Taki pyszny przepis, a ja po studencku nie mam piekarnika!

    Odpowiedz
  • Marzec 13, 2016 o 10:07 pm
    Permalink

    Wygląda pysznie <3 Uwielbiam takie ciasta, ale jakoś nie lubię piec.. Ale wygląda tak smacznie i zrobiłaś mi takiego smaka, że może jednak się przełamię 😀

    Odpowiedz
  • Marzec 15, 2016 o 12:14 pm
    Permalink

    Wygląda przepysznie. W pierwszym momencie myślałam, że to truskawki taki intensywny jest ten kolor owoców:).

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *