Pyszne ciasteczka gryczane

Ciasteczka gryczane goszczą na naszym stole dość często. Głównie ze względu na spore spożycie mleka migdałowego, które robię w domu. Po zrobieniu takiego mleka zostaje mi sporo zmielonych migdałów, a żal mi je wyrzucać. Robię, więc takie ciasteczka, które smakują całej rodzinie.

Składniki:

  • 100 gram masła
  • 2 jajka
  • 150 gram zmielonych migdałów (u mnie te z mleka)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (dla bezglutenowców proponuję użyć bezglutenowego)
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka i nadal ucieramy. Do jednolitej masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i migdały. Z wyrobionego ciasta za pomocą małej łyżeczki formujemy małe ciasteczka i układamy je na papier do pieczenia. Pieczemy w temperaturze około 180 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego!

* Ciasteczka były tak smaczne, że trudno było mi odegnać od nich Smoka, nawet na czas zdjęć :-).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tedi

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *