Pyszna razowa bagietka

 

Niedawno zachciało mi się zjeść dobrą bagietkę. Problem był w tym, że chciałam zjeść bagietkę razową lub choćby grahamową. Niestety w Budapeszcie nie jest łatwo znaleźć takie cudo (pisałam już o tym tutaj). A bagietka śniła mi się już po nocach. Zaczęłam, więc, szukać dobrego przepisu w internecie i jak zawsze z pomocą przyszły mi Moje Wypieki. Przepis oczywiście dostosowałam do pieczywa razowego.

Składniki:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1,5 opakowania drożdży suchych (10 gram)

Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim masło i cukier. Odstawiamy do wystudzenia i mieszamy z wodą. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy (ciasto będzie luźniejsze, więc najlepiej użyć do tego łyżki). Odstawiamy do podwojenia swojej objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części i formujemy z nich podłużne bagietki. Odstawiamy na kolejne 30 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik, w którym powinno się znaleźć naczynie z wodą (można też piekarnik zwyczajnie spryskać wodą przed włączeniem). Pieczemy bagietki najpierw przez 10 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie przez kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *