Owsiane muffiny

Ostatnio często eksperymentuję ze zdrowszymi smakołykami. Po części dlatego, że przeszłam na dietę. Po części dlatego, że jak już Smok je coś słodkiego, to chcę, aby miało to w sobie jakieś wartości. W ten sposób powstały muffinki owsiane z suszonymi owocami i płatkami migdałowymi. Bardzo smaczne i nie aż tak niezdrowe, jak zwykłe muffiny.

Składniki:

  • 150 gram jogurtu naturalnego
  • 70 gram płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 70 ml oleju rzepakowego
  • 180 gram mąki zwykłej
  • garść suszonej żurawiny
  • garść płatków migdałowych
  • garść suszonych śliwek

Płatki owsiane mieszamy z jogurtem i odstawiamy na kilkanaście minut. W tym czasie ubijamy jajko aż do uzyskania piany. Dodajemy olej, cukier i cynamon. Ubijamy dalej przez kilka minut. Teraz dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie mieszamy. Następnie ciasto mieszamy razem z płatkami i jogurtem. Do ciasta dodajemy żurawinę, pokrojone śliwki i płatki migdałowe. Ostrożnie mieszamy. Przekładamy do foremek na muffiny i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego!

Tedi

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

30 myśli na temat “Owsiane muffiny

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *