Kruche ciasteczka z masą nugatową

 

 
Świąteczne ciasteczka najwyższy czas zacząć robić. U mnie w domu rodzinnym nigdy na święta niczego takiego nie robiliśmy, ale w domu męża to była tradycja. Z resztą to jest taka tradycja tego regionu. Każdy tam wykonuje takie ciasteczka na święta a nawet na śluby. Można zrobić je samemu, albo zamówić u specjalisty. Ja robię oczywiście swoje. 
Przepis na kruche ciasteczka pochodzi z książki “Ciasteczka cieszyńskie” Krystyny Folwarczny, Emilii Kłapsia i Doroty Mendrek (więcej o książce TUTAJ).

Składniki:
Ciasto
– 500 gram mąki pszennej
– 250 gram masła
– 3 żółtka
– 1 łyżka śmietany
– 200 gram cukru pudru

Nadzienie:

– masa nugatowa (nutella, tańsze odpowiedniki, czy cokolwiek innego), ja użyłam czekoladowo-orzechowy krem

Polewa czekoladowa:
– 1 tabliczka gorzkiej czekolady
– 3 łyżki mleka
– kieliszek likieru

+ oczywiście ozdoby do ciasteczek

Masło ucieramy z cukrem pudrem na jednolitą masę. Dodajemy żółtka nadal ucierając. Następnie śmietanę i mąkę. Szybko zagniatamy ciasto. Należy pamiętać, że masło powinno być wyjęte z lodówki bezpośrednio przed ucieraniem oraz ograniczamy kontakt rąk z ciastem jak najbardziej się da. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wycinamy ciasteczka. Pieczemy przez kilkanaście minut w temperaturze około 200 stopni. Po wystygnięciu smarujemy ciasteczka masą nugatową i składamy po dwa.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy mleko i likier i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Złożone ciasteczka polewamy czekoladą i dekorujemy kolorowymi różnościami.
Teraz tylko musimy je zamknąć na klucz i klucz głęboko schować aby ciasteczka dotrwały do świąt :-D.

Olga Vitoš

Nie potrafię usiedzieć na jednym miejscu. Ciągle muszę coś roboć. Jestem mamą, doulą i kobietą, która uwielbia działać. Wspieram kobiety w okresie okołoporodowym a także po stracie dziecka. Prowadzę warsztaty dla kobiet w ciąży i dla rodziców. Jestem prezesem Fundacji Kocham Zapinam, dzięki której promuję bezpieczne przewożenie dzieci w samochodach. Maluję, tłumaczę z języka czeskiego oraz tworzę książki dla dzieci. Jestem także jednym z twórców akcji #MaluchyNaBrzuchy.

35 myśli na temat “Kruche ciasteczka z masą nugatową

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *