Krem z pieczarek
Jesienią uwielbiam jeść gęste zupy – kremy. Gdy za oknem opadają już liście, czuć zimny powiew wiatru, najlepiej zjeść gorącą i sycącą zupkę.
Składniki (na 1,5 litrowy garnek):
– 400 gram pieczarek
– 3 małe marchewki
– 1 średnia pietruszka
– 5 ziarenek ziela angielskiego
– sól
– pieprz
– natka z pietruszki
– oliwa z oliwek
– 2 łyżki gęstej śmietany do zup
Pieczarki myjemy, kroimy i lekko dusimy na oliwie. Dodajemy pokrojone marchewki i pietruszkę, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Na początku gotowania dodajemy ziele angielskie. Gdy warzywa są już miękkie, wyławiamy ziele angielskie i miksujemy zupę. Doprawiamy solą, pieprzem i natką z pietruszki. Na sam koniec dodajemy śmietanę. Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Smacznego!
