Kotlety wołowe z marchewką i ziołami
Wołowinę bardzo lubi mój mąż. Nie gości ona często na naszym stole (a szkoda), ale jak już gości, to męża od talerza oderwać się nie da.
Składniki:
– 50 dag wołowiny (kawałek na kotlety, niezbyt tłusty)
– 1 duża marchewka
– 1 średnia czerwona cebula
– sól, pieprz według uznania
– natka z pietruszki
– 1 łyżeczka czerwonej papryki
– 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka koperku
– 2 łyżki masła
– kilka ziarenek ziela angielskiego
Wołowinę dzień wcześniej kroimy, solimy i pieprzymy i odstawiamy do lodówki w zamkniętym pojemniku.
Cebulę kroimy na drobno i obsmażamy delikatnie na maśle. Dodajemy wołowinę i obsmażamy na małym ogniu. Zalewamy odrobiną wody, dodajemy czerwoną paprykę, ziele angielskie, sól czosnkową i pokrojoną w talarki marchewkę. Dusimy na małym ogniu przez 1 godzinę. Pod koniec wsypujemy majeranek i koperek. Dusimy jeszcze aż mięso będzie miękkie.
Smacznego!
