Imbirki
Dalszy ciąg ciasteczek świątecznych. Imbir uwielbiam i obok cynamonu to moja ulubiona świąteczna przyprawa.
Przepis na imbirki oczywiście pochodzi z książki „Cieszyńskie ciasteczka” Krystyny Folwarczny, Emilii Kłapsia i Doroty Mendrek (więcej TUTAJ).
Składniki:
– 3 jajka
– 300 gram cukru
– 300 gram mąki
– 20 gram imbiru w proszku
– 1 cukier waniliowy
Jajka ucieramy z cukrem na białą masę. Dodajemy imbir i cukier waniliowy nadal mieszając. Na koniec wsypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Wałkujemy na 1 cm grubości i wycinamy małe kółeczka (na przykład kieliszkiem). Zostawiamy do wysuszenia na około 12 godzin. Można ciasto zrobić rano i zostawić do wysuszenia do wieczora. Po wyschnięciu pieczemy kilkanaście minut na złocisty kolor w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka potrzebują potem parę dni aby zmiękły. Są pyszne i zdecydowanie świąteczne!
