Czekoladki z nadzieniem marcepanowo-migdałowym
Z pomysłem zrobienia własnych czekoladek chodziłam już jakiś czas. Wydawało mi się, że jest to na tyle skomplikowane, że nie można brać się za to zbyt pochopnie. Nic bardziej błędnego. Własne czekoladki robi się bardzo prosto.
Składniki (na około 15 czekoladek):
– 75 gram czekolady mlecznej
nadzienie:
– 25 gram masła
– 2 łyżki migdałów
– 20 gram marcepanu
– łyżeczka likieru
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie pędzelkiem nanosimy warstwę czekolady na foremki. Formę wkładamy do lodówki aż czekolada zastygnie. Masło, migdały i marcepan blendujemy bardzo dokładnie na jednolitą masę. Dobrze jest migdały zblendować najpierw i dodać do nich potem masło i marcepan. Na koniec dodajemy likier i dokładnie mieszamy. Masę marcepanowo-migdałową układamy w foremkach z czekoladą. Teraz pokrywamy czekoladki warstwą czekolady, która będzie spodem (prawdopodobnie czekoladę trzeba będzie jeszcze raz podgrzać w kąpieli wodnej). Wstawiamy do lodówki aż czekolada zastygnie.
