Ciecierzyca na co dzień – zupa z ciecierzycy

Posted on 9 komentarzyPosted in Zupy

Ciecierzyca to roślina często niedoceniana w naszej kuchni a szkoda, bo zawiera dużo białka, witamin i mikroelementów. Ciecierzyca wpływa pozytywnie na nasz układ krwionośny. Zawiera sporo potasu, co sprzyja obniżeniu ciśnienia krwi. Ziarna ciecierzycy mogą także przyczynić się do zapobiegania cukrzycy. Generalnie warto je spożywać, bo przynoszą wiele dobrego. Dziś mam propozycję na pyszną, codzienną […]

Żurek

Posted on 2 komentarzePosted in Zupy

Jako dziecko nienawidziłam żurku (wtedy z resztą wszystko oprócz chrupek kukurydzianych było fuj). Teraz jako dorosła osoba uwielbiam żurek. Ten ulubiony robi zawsze moja babcia. Dodaje do niego najczęściej kiełbasę i zjadamy razem z kapuśniaczkami. W Budapeszcie trudno dostać prawdziwe kapuśniaczki (są gdziekolwiek?), więc my jemy żurek na bogato z jajkiem. Składniki: – 1 butelka […]

Zupa z groszku zielonego

Posted on 1 CommentPosted in Zupy

To jedna z moich ulubionych i błyskawicznych zup. Składniki: – 500 gram zielonego groszku (najlepiej jak jest świeży, ale o tej porze roku to raczej tylko mrożony znajdziemy) – 2 łyżki masła – 1 łyżka mąki – 1 kostka rosołu warzywnego lub bulion warzywny – 1 łyżeczka koperku – sól według uznania W garnku rozpuszczamy […]

Zupa marchewkowa

Posted on Leave a commentPosted in Zupy

Zupa marchewkowa to taki całkowity banał. Bardzo prosta i smaczna a pierwszy raz ją jadłam u mojej teściowej. Składniki: – 4 duże marchewki – 1 średnia pietruszka – garść groszku zielonego – 1 kostka rosołowa lub bulion warzywny – odrobina pieprzu – natka z pietruszki – garść płatków owsianych Marchewkę i pietruszkę gotujemy do miękkości. […]

Zupa buraczkowa

Posted on Leave a commentPosted in Zupy

Z burakami to było tak, że długo ich jeść nie chciałam. Nie wiem dlaczego, ale po prostu ich nie kupowałam. Będąc w ciąży, miałam niewielkie problemy z krwią (bo kto ich w ciąży nie ma?!) i lekarz mi zalecił buraki. Mąż wtedy kupił mi 2 litry ekologicznego soku z buraków. Mało nie umarłam, pijąc go. […]

Krupnik

Posted on 1 CommentPosted in Zupy

Krupnik to idealna zupa w zimie. Zwłaszcza jak się jest chorym a mnie ostatnio infekcje nie opuszczają. Nieodłącznym elementem krupniku jest kasza. Trzeba przyznać, że zakup kaszy w Budapeszcie to nie lada wyzwanie. Węgrzy, bowiem, kaszy nie jadają. Podejrzewam, że nawet nie wiedzą co to takiego jest. Na razie jedyne miejsce, gdzie udało mi się […]

Zupa fasolowa

Posted on Leave a commentPosted in Zupy

Węgrzy oprócz gulaszu, zupy rybnej i papryki słynąć mogą także z jedzenia roślin strączkowych. Zupy z niezliczonych gatunków fasoli, grochu czy soczewicy można zjeść w każdej restauracji. Sama zupy fasolowe bardzo lubię. Teraz wybrałam fasolę pinto. Składniki: – 300 gram fasoli pinto – 2 średnie marchewki – 1 pietruszka – 1 mały seler – 4 […]

Zupa pieczarkowa

Posted on Leave a commentPosted in Zupy

Po świątecznych rarytasach przyszedł czas na taki codzienny zwyklak. Zupa pieczarkowa to jedna z moich ulubionych. W domu moich rodziców jada się z makaronem. U męża z ziemniakami (wg mnie lepsza). A ja robię czasem z płatkami owsianymi i taka wersja pasuje mi najbardziej. Składniki: – 200 gram pieczarek – łyżka masła – 2 średnie […]

Grochówka

Posted on 1 CommentPosted in Zupy

Grochówka to jedna z moich ulubionych zup w zimie. Jest sycąca i rozgrzewająca. Dodatkowo nie wymaga wielkich umiejętności. Składniki: – groch łuskany (na 3 litrowy garnek około 200 gramów) – 15 deko boczku – 2 marchewki – 1 pietruszka – 1 kostka rosołowa warzywna (ekologiczna) – sól – pieprz – natka z pietruszki – makaron […]

Krem z pieczarek

Posted on Leave a commentPosted in Zupy

Jesienią uwielbiam jeść gęste zupy – kremy. Gdy za oknem opadają już liście, czuć zimny powiew wiatru, najlepiej zjeść gorącą i sycącą zupkę. Składniki (na 1,5 litrowy garnek): – 400 gram pieczarek – 3 małe marchewki – 1 średnia pietruszka – 5 ziarenek ziela angielskiego – sól – pieprz – natka z pietruszki – oliwa […]